国际化技能人才培养是当前中职教育教学改革的新视域，针对中职学校毕业生国际能力不足的问题，温州华侨职业中等专业学校以“丝路课堂”为载体，对接国际化职业能力标准，构建“丝路课堂”课程体系、教学范式、资源平台等，探索培养餐旅行业国际化人才的新路径，培养具有“中国心、世界能、国际范”的高素质技能人才。

构建中国底蕴“丝路课堂”课程体系，涵养“中国心”

开发中国味跨文化理解力、国际职业力、国界学习力和文化交流力“四跨”国际化能力模型。在传统六艺基础上，开发了传统礼仪、中国美乐、社团体验、地方非遗、经典诵读、技艺传承等“新六艺”课程，建设8门中国味的国际化课程。

学生“新六艺”技能展示

创新国际水准“丝路课堂”教学范式，培养“世界能”

院校搭建多元化“丝路课堂”教学环境，创新五种“丝路课堂”教学范式：常设“寻根中国”夏令营，开展儒家“新六艺”教学，体验中华文化，涵养“中国心”。

院校组织“亲情中华”主题夏令营，开展民风乡土教学，厚植“家乡情”；建设中餐技艺研学基地，开展懂刀工、掌火候、讲手法、拼技艺“中国味”主题教学，传承中餐技艺；搭建“云课堂”，开展餐旅职业技能教学，研习西餐技艺，增强“世界能”；组建全球中高职校企合作共同体，养成“国际范”。

中意国际职业教育课程合作项目启动

外教讲授西餐课程

打造中西交融“丝路课堂”资源平台，助力“地球村”

学院组建国际化办学“朋友圈”,与全球16所学校建立“姊妹学校”、26个行业商会建立合作关系；组建1个全球化职业教育合作共同体，开通国际化交流“高速路”。

学院成立6个海外校友会，覆盖45个国家和地区；学校成立侨务办公室，专门服务国际化办学；引进国际职业技能教师和职业资格证书，建立“双向循环”国际合作机制。

与意大利ALMA学校合作办学

学生获国际职业技能证书

培养“中国心、世界能、国际范”高素质技能人才

在国际方面，八年来，91名毕业生在“一带一路”沿线11个国家的星级酒店和中餐馆成功就业创业；为295名海外华裔青少年提供中华文化的传承学习。

近三年，为189名国际来华留学生提供中餐烹饪技能和中华文化的课程学习。在国内方面，学生职业综合能力突出，获28项国家级奖励和57项省部级奖励。

温医大留学生研学中国烹饪

打造教师专业成长国际化“引擎”

在国际获奖方面，学校教师团队获第24届国际美食图书大赛特殊贡献奖和亚洲最佳美食图书设计奖；获中餐烹饪世界锦标赛金奖、中餐面点项目季军；获FHC西餐世界邀请赛铜奖。

在国内获奖方面，专业教师获浙菜名厨全国邀请赛特金奖、浙江省第二届名茶名点茶肴大赛金奖；中央电视台《千城百味》专题报导，《舌尖上的中国》到校拍摄。

在课程建设方面，出版4部“中国味”教材，开发4部乡土特色校本教材。

潘晓林大师获国际烹饪金奖

建成国家级中职学校国际化教育基地

2020年，学校获中国华侨国际文化交流基地、省职业教育改革发展优秀典型案例，入选省首批高水平职业学校建设单位。

2019年，获省首批华侨国际文化交流基地；2018年，成立国际留学生中华传统文化体验基地；2017年，入选省中职名校建设特色项目；2016年，获省华文教育基地。

学校获中国华侨国际文化交流基地