学院创建于1958年，前身为湖南省化学工业学校，2003年4月升格为湖南化工职业技术学院，先后与湖南省资江化工学校、湖南化工机械学校（湖南工业高级技工学校）合并。学院是由省政府举办、教育厅直属的公办全日制普通高校，是首批全国党建工作示范高校、国家“双高计划”建设单位、国家优质专科高等职业院校、全国黄炎培职业教育优秀学校、湖南省示范性高职院校、湖南省卓越高职院校。

学院占地面积1021亩，建筑面积49万多平方米；设有化学工程学院、制药与生物工程学院、机电工程学院、自动化与信息工程学院、商学院、马克思主义学院、基础课部和体育部等8个二级学院（教学部），招生专业（含方向）35个；形成了紧密对接绿色制造、生物医药、人工智能、新型装备制造等特色产业和战略性新兴产业且具有化工特色的“三主四环绕”专业集群，拥有国家“双高计划”高水平专业群1个、国家骨干专业5个、“双师型”教师培养培训基地2个、生产性实训基地2个；中央财政支持的重点建设专业、技能抽查标准、实训基地6个；省级“三高四新”专业群1个、一流特色专业（群）9个。

学院坚持内涵式、开放型和特色化发展道路，取得了可喜的成绩。办学规模实现历史飞跃，现有全日制在校生17700余人（含留学生），教职员工700余人；教师队伍跻身全国前列。