泉州轻工职业学院是一所经福建省人民政府批准、教育部备案的全日制普通专科院校，学校位于著名侨乡、中国品牌之都——泉州晋江市，由晋江市人民政府主导，澳门金龙、福建恒安、安踏、浔兴、艾派等五大知名企业集团共同创办。

学校尊重教育规律，坚持立德树人，秉承“明道、励学、笃行”校训，发挥企业办学特色，传承晋江经验，坚持“践行被需值教育、产教融合创新育人”和群教育的办学理念，创新创造，培育“三动”（动手、动脑、动口）“四会”（会学习、会交往、会生活、会工作）的高素养创新型技术技能人才，打造福建省职业教育和全国民办职业教育品牌。

学校还是教育部现代学徒制试点院校、教育部1+X证书制度试点院校、教育部工业机器人领域职业教育项目合作院校、人社部国家级高技能人才培训基地、福建省示范性现代职业院校、福建省高水平职业院校和专业建设计划立项建设单位、福建省社区教育示范基地、福建省高校“三全育人”综合改革试点单位、福建省海外华文教育基地。