37年来，她聚焦宜昌市特色产业，以食用菌为媒，将课堂延伸至田埂，打造国家精品资源共享课程。

她深根于广袤田野，为食用菌产业蓬勃发展培育栋梁之才，为宜昌山区、半高山地区农民探寻致富之路，助力宜昌市羊肚菌年综合产值超3亿。

她就是湖北三峡职业技术学院谭爱华教授，深耕食用菌领域教学、科研、生产的优秀教师。她先后荣获“湖北名师”“楚天园丁奖”“荆楚好老师”“湖北省食用菌行业十大杰出中青年人才”“宜昌市五一劳动奖章”等诸多殊荣。

她热爱教学，是职业教育的领“菌”师

新质生产力的第一要素是新型劳动者，锚定新型劳动者的能力要求，谭爱华在教育上不断改革创新。作为一线教师，她带领团队对《食用菌生产技术》课程进行创新，从最初的湖北省精品课程，逐步建设成为国家精品课程、国家级精品资源共享课程。

课前，谭爱华教授经常深入乡下多个菇棚，挑选菌棒作为教学用具。教学中，她常组织学生到食用菌生产企业进行实习实训。她鼓励学生参与创新创业活动，部分学生荣获省级以上创新创业大赛奖项。

谭爱华的学生也追随老师的脚步，助力乡村振兴。毕业生潘周健

就是其中一员，先后就职于食用菌领域和生物科技领域名企，用专业知识助力产业发展。毕业生王盼也就职于生物科技领域名企，自主撰写2项实用新型专利。

新农人80后小伙儿邓兵同样是谭爱华的学生。创业初期，邓兵对食用菌种植一窍不通。幸运的是，作为三峡职业技术学院农业创业培训班的学员，谭老师悉心栽培，耐心指导。慢慢地邓兵成为食用菌种植能手，他新引进羊肚菌，兴建菌菇培育工厂，一年净收入20万元。同时他还将技术传授给乡亲，共同致富。

她心系产业，是技术推广的“菇”勇者

“我心里一股劲，找到适合宜昌种植的羊肚菌种，帮老百姓过上好日子。”谭爱华回忆。食用菌是宜昌八大特色产业链之一，作为传统食用菌产区，具有良好的基础和产业优势。为了让羊肚菌在宜昌落地，谭爱华到四川、河南等地到处寻求羊肚菌的菌种样本，引进多个品种试种。

2017年冬天，漫天大雪。谭爱华赶往长阳县榔坪镇沙地村查看羊肚菌生长情况。沙地村位于海拔1000多米的高山上，大雾弥漫，使得原本就不足4米宽的乡村公路更难以辨认，2个小时的车程走了近7个小时。谭爱华衣服被雪水浸湿，头发结成冰凌，双脚肿胀脱不了鞋子。然而，这并没有阻挡她前行的脚步。第二天一早，她又匆匆赶往秭归县两河口镇，海拔1200多米的香龙山。

一趟趟奔走，谭爱华和团队为宜昌山区、半高山地区的农民，找到了致富好门路。目前宜昌羊肚菌种植实现宜昌13个县市区全覆盖，年综合产值超过3个亿，以小产业带动乡村振兴大发展。谭爱华依然奔走在远安、长阳、秭归、五峰、宜都举办技术培训班，为菇农提供技术指导。

2004年至今，谭爱华先后任宜昌市食用菌协会秘书长、常务副会长（法人），2013年至今历任湖北省食用菌协会理事、常务理事。她带头在宜昌市推广新品种，推广菌种规范化生产，主笔完成《宜昌市食用菌产业“十一五”发展规划》和《宜昌市食用菌产业“十二五”发展规划》。

她锐意进取，是科研创新的施“蘑”人

紫陀螺菌、干巴菌、松乳菇、鸡油菌……这些是谭爱华近四十年研究过的野生菌。“这是紫陀螺菌，1999年我在三峡河谷地带发现，这也是紫陀螺菌在中国首次被发现。”谭爱华说。这一发现在当时填补了国内在该领域的空白，具有重要的科学价值和经济意义。

此后二十年来谭爱华对紫陀螺菌的研究从未止步，越来越多的老师加入团队，共同成为研究和推广紫陀螺菌的“菇”勇者。截至目前，她已主持和参与省、市级教科研项目37项，荣获湖北省重大科技成果11项、宜昌市科技进步奖3项，并获得8项国家专利。此外，她还主编了3本教材，主笔发表了40余篇教科研论文，为食用菌领域的科学研究和技术推广做出突出贡献。