早9点，伴着简短的晨会，康宏飞开始了一天的工作。转身库房验货，饭店的食材基本上都是以大同本地人的口味来选择，餐食备料，在康宏飞眼中有着近乎苛刻的考究，“原材料，要讲究本乡本土，有不合格的材料需要及时沟通采购员，这是一道菜最开始的把关，什么规格最适合，口感最好，心里必须有把尺，不能含糊。”

康宏飞，现任大同老爷庙风味美食府厨师长。2001年18岁从学厨起步，由此开启了他二十年的厨师生涯。每天忙碌在琐碎、严谨的工作之中，历尽千帆，从前那个少年已至不惑的成熟稳重。

“做菜，每一步都要明明白白，心里，手上，都得明白，有什么样的思考，就会做出什么样的菜。手起刀落千丝万缕的食材，百味任你拿捏，呈现出来的品味终究取决于自己。”干了烹饪这么多年，康宏飞感触最真的就是师傅白华告诉他的那句话“菜品如人品”。

康宏飞回忆道，刚进饭店那会儿，不知道自己学得专业咋样，适不适应高强度的后厨，更不知道如何选择未来人生的方向，到底是见见世面完事“另起炉灶”，还是一门心思在专业上继续深耕，自己无法掂量出个轻重好坏，思想一走岔，给师傅配的菜老出错......每次这个时候，师傅白华总会在他耳朵边唠叨一句“菜品如人品，手艺上不来，想啥也是白想。”“我那时候就琢磨，我人品挺好的，师傅说这话的意思是觉得我菜品还不赖？于是，误打误撞，就这么坚持下来了”。

“做地方美食，故步自封不行，失去本色不行。想要传承好大同菜的特色，改进口味、提升品质，就要不断地学习新技能。”许多年过去，和师傅学得越多，选择和判断就越准确。慢慢师傅那句话在康宏飞心里就落在了“品”字上，就像生意人的眼光都很毒辣，看事看人都会品，从顾客刚进入店门口时，就确定能否成交。做厨师，酸甜苦辣咸更要“品”，“眼过千启遍不如手过一遍”，多思考、多动手、找出自身烹饪的不足之处，才能推陈出新。他说，讲白了把技术学好，自己想的那些，自然水到渠成。

二十年来，康宏飞勤勤恳恳一门心思扑在烹饪上，薪资也一步一个台阶，买了房又买了车，小日子过得踏实幸福。很多晚辈同乡以他为榜样，走出来学技能，如今也都有了一份稳定的工作，有的还自己开了饭店，时不常要请康宏飞过去指点指点。康宏飞认为，人要有一技之长，不管早晚都适用，你不去学，永远不知道自己的潜力比想象中大。只要心中有品，手中有艺，生活一定差不了。

老人们说，进嘴的活儿，都是勤活儿。学厨艺，不勤学不成，康宏飞说：“记得最初在大同互立职业技术学校那会儿，18岁，懵懵懂懂，翻锅都费劲，更别提炒菜了，但自己不知怎么，就是喜欢，哪怕从零开始，下苦功，就是练，平常在练习房一站能站几个小时，萝卜能切百十斤，直到自己熟练切出细到可以穿针的萝卜丝......功夫不白费，自己努力老师们都看在眼里，如今回头看，如果当时的技能没学扎实，哪会被学校推荐到知名酒店，更遇不到这么好的师傅。”

时任互立厨师培训学校校长，现任兴同教育集团董事长的王树立回忆到：“那时和康宏飞一批来学厨的孩子们，没个家境富裕的，大家都摽着劲学，奔的就是这份职业，出来薪水高，学校最操心的就是学生学上技能找不到好工作。”

烹饪这行学无止境，康宏飞说自己的这点技能不算啥，大同美食要做好传承，还是得纳百家之长，要有更多的年轻人进入学校，加入到美食传承和推广的行列，延续大同餐饮人追求本色和创新的基因。

美食，自古以来就寄托着中国人对美好生活的向往。大同人爱吃，更会吃，一桌桌地道的大同嘉宴，穷尽了康宏飞二十年的厨艺所学，它如同一个纽带牵连着大同人对生活，对家乡，对食物的依恋和期待。食客满意是对康宏飞最大的慰藉，与他而言，这不是终点，而是让生活更美好的开始。