“两园一台”育人新模式 大国工匠培养新机制

2021-10-13 来源:贵州轻工职业技术学院
作者: 王涛 任艳玲

为地方经济社会发展提供人才支撑是现代职业教育高质量发展的重要任务。近年来,地处西南的贵州轻工职业技术学院创新性实施“校园+平台+家园”的“两园一台”育人模式,构建了技术技能人才协同融合培养新机制,为贵州培养了一批高素质的能工巧匠、大国工匠。


校园学理论 夯实思想道德和专业基础

叶霞是贵州轻工职业技术学院2015级食品营养与检测专业的学生。现在的她已经成为贵阳学院生物与医药专业的研究生,进行水果安全与保存方向的学习与研究。

在职业院校期间,叶霞刻苦学习专业知识,扎实钻研专业技能,学习成绩一直名列前茅,先后获国家励志奖学金、省技能大赛奖励等诸多荣誉。

在跟随学院老师进行产业服务时,叶霞发现自己在前沿技术方面的不足。即将毕业的叶霞决定继续深造,通过高职期间奠定的专业基础和培养的学习习惯,她无缝衔接进入本科和研究生阶段的学习。

在学院的食品生物类专业,这样的例子还有很多。该专业自开办以来,累计为社会培养了上万名白酒酿造、食品检测、生物技术等行业的优秀校友和领军人才。学生就业率、社会认可度高,专业所取得成绩也助力学院获得了全国毕业生就业典型经验高校、50所全国毕业生就业典型经验高校。

食品生物类专业的多位教师先后荣获全国优秀教师,全国脱贫攻坚先进个人,全国巾帼标兵,全国黄炎培职教名师等荣誉,这样的一支团队为学生的思想道德和专业知识培养奠定了良好的师资基础。

同时,食品生物类专业重点依托校内名师、政府专家、行业学者、企业精英等多元师资,共同研发人才培养方案、教学体系和课程标准,相继建设国家级中华酒类资源库;出版专业教材20余部;打造多门精品课程和在线开放课程,利用线上线下混合教学,促进资源共享,强化学生的自主学习和服务能力,为学生树品德、立情怀、打基础。


平台锻技能 锤炼创新能力和工匠精神

贵州轻工职业技术学院在食品生物领域强化与高校、研究机构和行业企业的合作,基于真实岗位搭建“政产学研用创”一体化育人平台集群。平台集群根据地方产业实际、学生基础和发展意向,全面开展了基于目标岗位实景重构教学与实践模式。

贵州山地特色水果及其制品工程研究中心就是平台集群的代表。在学院引进人才任艳玲教授的带领下,立足猕猴桃、蓝莓、食用菌等贵州特色农产品,在无公害病虫害管理、加工及质量安全控制等全产业链技术需求和关键问题进行研究,取得产业技术、发展策略和人才培养的全面突破。

 2016级食品生物技术专业学生彭婧,毕业之后留校成为平台的一名工作人员。在校期间,除了完成日常学习任务,她还积极参加中心平台的项目化小班制教学等实践,跟随任艳玲教授开启了科研创新之路。

目前,彭婧先后参与发表了《基于SWOT分析的麻江蓝莓产业现状与发展对策研究》《猕猴桃产业应对技术性贸易壁垒研究》《 贵州不同地区蓝莓灰霉病菌对5种杀菌剂敏感性测定》《12种杀菌剂对三线镰刀菌的室内毒力测定》等多篇高质量大地科研论文。

据统计,平台上的学生团队目前累计牵头或参与的应用项目已达20余项,在全国互联网+创新创业大赛中获奖6项、省赛获奖20余项。


家园助建功 服务产业发展和乡村振兴

贵州安顺是我国著名的金刺梨之乡。安顺出产的刺梨虽然富含维生素C、叶酸、β胡萝卜素和多种人体必需的氨基酸,极具影营养价值,但因其外形丑陋和酸涩口感往往被人忽视,常以果脯、泡酒的形式登上餐桌。

为了让这一特色水果真正发挥价值,带动产业及家乡发展,学院2018级食品营养与检测1班学生朱海丽主动申请加入贵州山地特色水果及其制品工程研究中心,跟随老师学习食品检测、营养提取和质量安全技术。

通过多次的反复实验和调配,朱海丽终于找到了刺梨汁最佳营养价值提取温度以及与碱性果汁调配的适当比例,从而在去除了刺梨酸涩口味的基础上最大保留了刺梨的营养价值。

2020年,在院内教师团队和行业企业导师的支持下,朱海丽和团队凭借“金刺梨”项目一举斩获全国互联网创新创业大赛的省赛金奖和国赛铜奖。同年,朱海丽进一步转化创新成果,牵头在学院图书馆成立了贫困大学生创业项目——“七度刺猬”轻创吧,销售各类基于刺梨的现调饮品。如今,基于刺梨开发的几款现调饮品已经风靡校园。

近年来,贵州轻工职业技术学院食品生物类专业师生团队重点围绕猕猴桃、食用菌、刺梨、蓝莓等特色农产品,从栽培技术、病虫害防治、贮藏保鲜到物流运输,全产业链提供跟踪式智力支持和技术保障。团队成员先后在权威学术期刊发表了10余篇高质量大地论文、撰写10余篇报告和专项措施,为贵州特色山地水果乃至全国涉及研究领域生态农食产品出海保驾护航。

同时,学院充分利用乡村第一书记、科技特派员等省级专项工作,带领学生服务家园,在贵州深度贫困区域开展产业服务试点、送技入园、送教进村、送学上门等活动。牵头或参与成立贵州省酿酒职教集团、贵州省食用菌品牌集群、贵州省乡村振兴协会联合会等行业组织,真正让科技创新及办学育人成果惠及社会,助力产业和家园发展。

编辑:倪海青